Tekuté aroma - FRANKFURTSKÁ KLOBÁSA 75ml

• Charakteristika:  Jde o velmi kvalitní koncentrát, používaný v potravinářské výrobě. Je to tmavě hnědo-červená, neprůhledná tekutina, ředitelná vodou. Aroma je výrazné a má dobrou stabilitu - nevyprchává rychle z produktu. Země původu – ČR.

• Možnosti použití: Především do rybích a masových směsí a výrobků. Aroma Frankfurtská klobása se dá např. smíchat s jinými koncentrovanými, kořenícími doplňky, jako např. Magi, Worchester, Sojová omáčka, aj. Můžete si tak vytvářet vlastní specifické aroma. Přidané množství je individuální, záleží na charakteru směsi, obsahu surovin, intenzitě aromatického koncentrátu, aj.

Je nutné přidávat aroma postupně, nejlépe jej přidat do ředící vody potřebné k výrobě. Po zamíchání nechat výrobek odležet alespoň 15 - 30 minut, aby se v něm vůně projevila naplno.

Doporučuji před čichovým testováním svého výrobku odejít z místnosti ( i s výrobenou, aromatizovanou směsí ), kde se míchalo, protože čichové buňky jsou silou koncentrovaného aroma otupělé a necítí dobře naředěný výrobek! 

Pak se vám zdá, že v něm nic není a přidáváte aroma tak dlouho, až  ním úplně přebijete ostatní pachy surovin ve výrobku!

• Orientační dávkování: 8 - 10 ml / 1 kg  mokré směsi
   
• Skladování a spotřeba: Spotřebujte do 12 měsíců od nákupu. Skladujte mimo sluneční záření, nejlépe při teplotě do 20 °C.